天然蘋果酸
天然蘋果酸以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提取后獲得，與化學(xué)合成的蘋果酸相比發(fā)酵蘋果酸具有“天然”屬性。與檸檬酸相比，它具有酸味柔和、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、特殊香味等優(yōu)點(diǎn)，是食品飲料中優(yōu)選的一種酸味劑。它也被廣泛運(yùn)用了制藥行業(yè)，有助氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，它在工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等領(lǐng)域也有廣泛用途。
化學(xué)結(jié)構(gòu)式
